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LA FRANCE CRUE

LA FRANCE CRUE

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Etape #4 : Collioure - Céret

Etape #4 : Collioure - Céret

Petite halte dans les Pyrénées-Orientales pour découvrir les pâtisseries sans gluten (et parfois crues) de Audrie.

Etape #4 : Collioure - Céret

La France Crue, connecting people ! Après notre séjour chez Lara, nous répondons à l'invitation de Simon et Audrie, un jeune couple débutant dans le cru qui vit à seulement quelques kilomètres de Collioure.

Lara ne s'attendait pas à trouver des aficionados si près de chez elle et nous en avons profité pour visiter ensemble le labo d'Audrie. Dans sa Petite Fabrique, la trentenaire québécoise confectionne avec amour des biscuits et autres gourmandises sans gluten, sans lait, sans oeuf, et même un peu de cru.

Etape #4 : Collioure - Céret

Dans la très chouette ville de Céret, marquée par les séjours de Picasso, Audrie vend ses produits sur le marché et projette d'ouvrir un petit resto/salon de thé où le jus coulera à flot...

Nous avons visité le local qu'elle pourrait bien investir dès le printemps et échangé plein de recettes.

On vous racontera bientôt sa longue histoire face à l'intolérance au gluten. Trop inspirante !

Où placer ce long comptoir où s'aligneront les pâtisseries crues et gluten free ?

Où placer ce long comptoir où s'aligneront les pâtisseries crues et gluten free ?

C'est Simon qui a tenté l'expérience du cru le premier, il y a quelques mois, motivé par l'exemple d'un ami qui n'en finissait pas de vanter les bienfaits que l'alimentation vivante lui avait apporté.

A 25 ans, ce catalan se passionne pour la permaculture et les habitats alternatifs. On a découvert avec lui les Earthships, des maisons en matériaux de récup, radicalement autonomes et qui produisent toute leur énergie et recyclent l'eau.

Après quelques jours à partager leur vie, leurs projets et à profiter des beaux paysages de la région, nous avons repris notre route pour Paris.

La France Crue se paye en effet deux semaines de "vacances" en famille, avec les filles de Thomas !

Sur le chemin de la capitale, on s'est arrêté à Clermont-Ferrand chez Jacqueline Pridigat. Jacqueline est naturopathe, et c'est aussi la maman de Lucie, l'amie qui nous a inspirée sur la route de l'alimentation vivante. Il faut qu'on vous raconte ça un jour...

Dès samedi donc, direction la Normandie pour deux semaines de Wwoofing à l'Escargotier. On reprendra ensuite notre itinéraire en partant du Sud-Est, puis retour dans le Sud-Ouest, progression vers le Nord et arrivée prévue vers l'Alsace pile pour Noël !

En attendant de nouvelles aventures, on vous laisse sur quelques photos de Céret. A tantôt les amis !

Etape #4 : Collioure - Céret
Etape #4 : Collioure - Céret
Etape #4 : Collioure - Céret
Etape #4 : Collioure - Céret
Etape #4 : Collioure - Céret
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Etape #4 : Collioure - Céret
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