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LA FRANCE CRUE

LA FRANCE CRUE

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Chocolat cru maison (sans sucre, vegan)

Chocolat cru maison (sans sucre, vegan)

Accro au chocolat ? Voici une recette 100% plaisir et 0% culpabilité :)

Benjamin importe en France les produits crus et super-aliments Iswari depuis son QG de Luc-en-Diois dans la Drôme où il nous a accueilli le mois dernier avec sa compagne Line.

Ensemble, il forme le duo derrière Gaihamsa, leur service de traiteur cru et vegan.

On s'est promené pour aller admirer le Claps, puis on a vu un docu sur la filière du cacao au ciné du village et ensuite, bizarrement, on avait plus qu'une idée en tête : CHOCOLAT.

Bonne nouvelle : le chocolat cru est 0% culpabilité et très facile à faire chez soi (en quantité industrielle de préférence !) Benjamin nous a dévoilé sa recette secrète...

Chocolat cru maison (sans sucre, vegan)

Les ingrédients

  • 100G beurre de cacao cru
  • 55g cacao cru en poudre
  • 75g sucre de coco
  • 35g lucuma
  • 35g maca
  • 1 pincée de sel
  • 4/5 gouttes extrait de vanille (optionnel)

Ces produits sont dispos en magasin bio et directement sur le site d'Iswari !

"La nature nous offre des merveilles à manger"

Lire l'interview de Benjamin 

Chocolat cru maison (sans sucre, vegan)
Chocolat cru maison (sans sucre, vegan)

La recette

Faire fondre le beurre de cacao à feu doux au bain-marie.
Ajouter tous les autres ingrédients en remuant bien.
Verser le chocolat sur une plaque ou un plat recouvert de papier sulfurisé.
A ce stade, vous pouvez y ajouter tout ce qui vous plait : sésame, écorces d'orange, éclats de fèves de cacao ou comme nous, des graines de chanvre !

S'il ne fait pas trop chaud, la plaque peut se solidifier à température ambiante sinon faites-lui faire un petit tour au frais.
Votre chocolat se conservera bien dans une boite hors du frigo. Mais sa longévité dépend surtout de votre niveau de gourmandise !

Chocolat cru maison (sans sucre, vegan)
Chocolat cru maison (sans sucre, vegan)
Chocolat cru maison (sans sucre, vegan)
Chocolat cru maison (sans sucre, vegan)
Chocolat cru maison (sans sucre, vegan)
Chocolat cru maison (sans sucre, vegan)
Chocolat cru maison (sans sucre, vegan)

Montrez-nous vos tablettes de chocolat sur le Facebook de La France Crue ! Et si voulez ce genre de bonnes choses à manger lors d'un futur évènement, Benjamin et Line propose un service de traiteur en cuisine vivante. Vous pouvez les contacter à contact@gaihamsa.com ou 06 52 49 82 81. 

A très vite pour de nouvelles aventures chocolatées !