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LA FRANCE CRUE

LA FRANCE CRUE

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Barres énergétiques Mendiants (vegan, sans gluten & sans sucre)

Barres énergétiques Mendiants (vegan, sans gluten & sans sucre)

Parfaites pour grignoter (discrétement) au travail ou en voyage, après le sport... C'est de l'énergie en barres !

Hello les chérubins ! Vous avez vu ? C'est encore l'été ! Alors moi je pars en vacances si c'est comme ça... Bon ou juste en weekend alors. 

Si vous suivez le blog sur Facebook, vous savez que je suis en pleine escapade brusseloise (merci pour toutes vos bonnes adresses, j'ai hâte d'être à midi !) On ne dirait pas comme ça, mais ma nouvelle demeure perdue dans l'Ardèche n'est en fait qu'à 4h de la capitale belge, yeah ! Ce qui est plutôt sympa puisque c'est là qu'habite l'une de mes meilleures amies et que j'adore cette ville. Je l'adore trop, trop, vraiment trop, tellement que quand je m'y promène, t'as l'impression que j'ai 4 ans et qu'on est à Disney.

Je bade totale devant les façades Art Nouveau et tous ces minis détails qui font que c'est à peu près comme chez nous mais que c'est très différent en fait.

Ce n'est pas la destination exotique qui vient immédiatement à l'esprit mais moi, ça me dépayse vachement. Donc quand je prends le train, mon petit rituel "vacances" se met en place dès le Relay avec l'achat d'un numéro de Fluide Glacial. Et là normalement, si tu es omnivore, tu te dis que c'est la fête et tu achètes plein de cochonneries que tu ne manges pas d'habitude pour grignoter pendant le voyage.

Personnellement, j'essaie de rester à bonne distance des distributeurs automatiques de barres chocolatées. J'ai donc pris soin de réaliser une fournée de ces barres énergétiques saines et gourmandes pour les dévorer dans le TGV.

Ces barres s'inspirent des gâteaux mendiants aux fruits secs que l'on déguste en général à Noël. Vous pouvez bien sûr suivre la recette à la lettre ou improviser avec le contenu de vos placards en remplaçant une noix par une autre ou en ajoutant des baies de goji, de l'ananas séché ou du cacao cru pour une version chocolatée... Je n'avais pas d'enfants sous la main pour leur faire tester cette recette, mais dites-moi en commentaires si vos chères têtes blondes apprécient ! Dans le principe, ça me parait très bien comme petit goûter. Régalez-vous !

Barres énergétiques Mendiants (vegan, sans gluten & sans sucre)
Barres énergétiques Mendiants (vegan, sans gluten & sans sucre)
Barres énergétiques Mendiants (vegan, sans gluten & sans sucre)

Les ingrédients

 

  • 1 tasse de farine d'amande (= amandes réduites en poudre)
  • 1 tasse de noix de coco râpée
  • 250g de pâte de dattes
  • 1 cuill. à soupe d'huile de coco
  • Quelques gouttes d'extrait de vanille
  • Une poignée de graines de tournesol
  • Une poignée de noisettes
  • Une poignée d'amandes (ou de noix de Grenoble)
  • Une poignée de raisins secs
  • Quelques noix de cajou

 

La recette

Passer les amandes et la noix de coco râpée au mixeur ou dans un blender puissant type Omniblend pour les réduire en poudre. 

Placer dans un saladier et ajouter l'huile de coco fondue et la pâte de dattes en petits morceaux.

Malaxer jusqu'à obtenir une pâte sableuse homogène.

Ajouter les graines, les noix et les raisins.

Etaler dans un moule en pressant bien ou entre deux feuilles de papier sulfurisé ou Teflex à l'aide d'un rouleau.

Laisser reposer 15min au congélateur puis découper des barres.

Ces barres se conservent longtemps au frais ou dans une boite hermetique. 

Barres énergétiques Mendiants (vegan, sans gluten & sans sucre)